Le chimichurri est une sauce vibrante, herbacée originaire d'Argentine et d'Uruguay, souvent utilisée pour rehausser les viandes grillées. Elle est généralement préparée avec du persil frais, de l'ail, de l'huile d'olive, du vinaigre et des flocons de piment rouge, bien que des variations puissent inclure de la coriandre, de l'origan ou d'autres épices. Ce condiment polyvalent ajoute une explosion de saveurs fraîches et acidulées à une variété de plats, y compris le steak, le poulet, le poisson et les légumes. Le chimichurri peut être utilisé à la fois comme marinade et comme sauce d'accompagnement, ce qui en fait un incontournable pour tout amateur de barbecue ou de cuisine cherchant à ajouter une touche de saveur sud-américaine à ses plats.
